बुनियादी छाछ मफिन

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

12 मफिन कपों को चिकना करें, या पेपर मफिन लाइनर से लाइन करें।

आटा, चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और जायफल को एक साथ छान लें।

एक अलग कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, अंडा, छाछ और वेनिला को एक साथ फेंटें।

छाछ के मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और मिश्रित होने तक हिलाएँ (बैटर चिकना नहीं होगा)।

यदि वांछित हो, तो फल को धीरे-धीरे मिलाएँ (कुक का नोट देखें)।

बैटर को तैयार मफिन टिन्स में डालें; कपों को लगभग ऊपर तक भरें।

पहले से गरम ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें और हल्के से दबाने पर ऊपरी हिस्सा वापस ऊपर आ जाए, लगभग 18 मिनट तक।