Dîner à l'orge et au Monterey Jack dans un plat

Dans une grande casserole, cuire l'orge dans 3 cuillères à soupe de beurre en remuant pendant 2 minutes.

Ajoutez 4 tasses d'eau et du sel.

Porter le liquide à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Laissez refroidir.

Mélanger les tomates moitié-moitié, les oignons verts, les olives, les champignons et les piments, les 3/4 du fromage, le sel et le poivre dans un bol.

Bien mélanger et transférer dans un plat allant au four. Saupoudrer du reste de fromage et enfourner à 350° pendant 15 à 20 minutes.

Pour 8 personnes.