Côtes levées au barbecue
Les côtes levées barbecue sont un dîner facile. Fabriquée avec 6 lb de côtes de porc (de rechange ou de campagne), du sel et du poivre, 3 lb de cassonade et 4 bouteilles de sauce barbecue originale à ciel ouvert, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Couper les côtes en côtes simples.
Saler généreusement les côtes des deux côtés et réserver.
Étalez une couche de cassonade au fond d'une casserole profonde suffisamment grande pour contenir toutes vos côtes levées.
Enduisez chaque côte de cassonade avec vos mains.
Étalez les côtes levées dans le moule, réfrigérez toute la nuit et faites cuire le lendemain.
Sortir du réfrigérateur 2 à 3 heures avant la cuisson pour que le sucre fonde en sirop. Cuire sur un feu de charbon de bois chaud.
Verser la sauce barbecue et le sirop de sucre sur les deux côtés des côtes pendant la cuisson.
Pour environ 6 personnes.
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