Банановый пудинг

Смешайте 1/2 стакана сахара, муку и соль в пароварке.

Смешайте 1 целое яйцо и 3 яичных желтка.

Варить без крышки над кипящей водой, постоянно помешивая, до загустения.

Снимите с огня; добавить ваниль.

Выложите небольшое количество на дно формы для запекания емкостью 1 1/2 литра; накрыть слоем ванильных вафель.

Сверху выложите слой бананов.

Продолжайте выкладывать слоями вафли, бананы и заварной крем, чтобы получилось по 3 слоя каждый, заканчивая заварным кремом.

Оставшиеся 3 яичных белка взбейте крепко, но не досуха; постепенно добавляйте оставшуюся 1/4 стакана сахара и взбивайте до образования жестких пиков.

Выложите стопкой поверх пудинга, покрывая всю поверхность.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке (425°) в течение 5 минут или пока не подрумянится.

Подавайте теплым или охлажденным.

Рассчитано на 8 порций.