Bananenpudding

Kombinieren Sie 1/2 Tasse Zucker, Mehl und Salz im Wasserbad.

1 ganzes Ei und 3 Eigelb unterrühren.

Ohne Deckel über kochendem Wasser unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.

Vom Herd nehmen; Vanille hinzufügen.

Verteilen Sie eine kleine Menge auf dem Boden einer 1,5-Liter-Auflaufform. Mit einer Schicht Vanillewaffeln bedecken.

Mit einer Schicht Bananen belegen.

Anschließend Waffeln, Bananen und Vanillesoße schichten, sodass jeweils drei Schichten entstehen, und mit der Vanillesoße abschließen.

Die restlichen 3 Eiweiße steif, aber nicht trocken schlagen; Fügen Sie nach und nach den restlichen 1/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung steife Spitzen bildet.

Auf den Pudding schichten, so dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

Im vorgeheizten heißen Ofen (425°) 5 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.

Warm oder gekühlt servieren.

Ergibt Portionen für 8 Personen.