Pain aux bananes et aux noix (recette de Gladys Peterson)

Bien crémer le sucre et le shortening. Ajoutez les œufs, un à la fois. Ajouter la purée de bananes, puis la farine, le soda et le sel tamisés 3 fois ensemble.

Ajouter les pacanes et les raisins secs et bien mélanger.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 45 minutes à 350°.

Une fois doré, testez la cuisson avec une paille. Donne 1 gros pain ou 2 petits pains.