Pan de Plátano y Nueces (Receta de Gladys Peterson)

Batir bien el azúcar y la manteca. Agrega los huevos, uno a la vez. Agregue el puré de plátanos, luego la harina, la soda y la sal tamizadas 3 veces juntas.

Agregue las nueces y las pasas y mezcle bien.

Vierta en un molde para pan engrasado y hornee por 45 minutos a 350°.

Cuando esté dorado, pruebe con una pajita para comprobar que esté cocido. Rinde 1 barra grande o 2 barras pequeñas.