Bananen-Nuss-Brot (Rezept von Gladys Peterson)

Den Zucker und das Backfett gut schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Fügen Sie zerdrückte Bananen hinzu, dann Mehl, Soda und dreimal gesiebtes Salz.

Pekannüsse und Rosinen hinzufügen und gut vermischen.

In eine gefettete Kastenform füllen und 45 Minuten bei 350° backen.

Wenn es braun ist, prüfen Sie mit einem Strohhalm, ob es gar ist. Ergibt 1 großes Brot oder 2 kleine Brote.