Pão De Banana Macadâmia (ou Noz)

Aqueça o forno a 350°.

Na tigela grande da batedeira, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, o bicarbonato, o sal, a casca da laranja e a baunilha.

Bata em velocidade baixa, raspando a tigela com frequência, até ficar bem misturado, 2 a 3 minutos. Adicione as bananas e o suco de laranja.

Continue batendo, raspando a tigela com frequência, até ficar bem misturado, 1 minuto.

À mão, misture o coco e as nozes.

(A massa será espessa.)

Espalhe em 1 forma de pão untada de 9 x 5 polegadas ou em 3 formas de mini pão untadas de 5 1/2 x 3 polegadas.

Asse um pão de 9 x 5 polegadas por 60 a 65 minutos ou minipães por 35 a 45 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos; retire da panela.