Bananen-Macadamianuss- (oder Walnuss-)Brot

Den Ofen auf 350° vorheizen.

In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Salz, Orangenschale und Vanille vermischen.

Bei niedriger Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang schlagen und dabei häufig die Schüssel auskratzen, bis alles gut vermischt ist. Bananen und Orangensaft hinzufügen.

Weiter schlagen und dabei häufig die Schüssel auskratzen, bis alles gut vermischt ist, 1 Minute.

Kokosnuss und Nüsse von Hand unterrühren.

(Der Teig wird dick sein.)

In 1 gefetteten 9 x 5 Zoll großen Kastenform oder 3 gefetteten 5 1/2 x 3 Zoll großen Mini-Kastenformen verteilen.

Backen Sie 9 x 5 Zoll große Brote 60 bis 65 Minuten lang oder Minibrote 35 bis 45 Minuten lang oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzspieß sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen; aus der Pfanne nehmen.