Tomates Recheados com Peru Assado
Tomates Recheados com Peru Assado é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 tomates bife muito grandes (cerca de 2 libras), sal e 2 colheres de sopa. manteiga ou margarina, 2 colheres de sopa. farinha de trigo e 1 c. leite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Corte uma fatia de cada tomate e retire a polpa; reserve para outro uso.
Polvilhe o interior dos tomates com sal e vire de cabeça para baixo para escorrer.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga e misture a farinha.
Cozinhe, mexendo até ficar borbulhante.
Fora do fogo, acrescente o leite.
Leve novamente ao fogo baixo e cozinhe, mexendo até ficar homogêneo e engrossar. Junte o peru, o aipo, a cebola, as nozes e 1/4 xícara de queijo.
Tempere a gosto com sal e pimenta temperada.
Encha as cascas de tomate com a mistura.
Disponha em uma assadeira rasa ou em uma forma de torta. Polvilhe com 1/4 xícara de queijo restante.
Asse a 375° por 15 a 20 minutos ou até dourar por cima.
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