Côtelettes de porc farcies au four
Les côtelettes de porc farcies au four sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 côtelettes de porc (1 1/2 pouce d'épaisseur), 1 œuf bien battu, 1 c. moutarde préparée, 3/4 c. de lait et 1 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Préparez les côtelettes en coupant une fente le long du côté gras et dans la côtelette pour former une poche.
Mélanger la farine, le sel et le poivre.
Préparez l'œuf en mélangeant l'œuf, la moutarde et le lait.
À l’aide de 1/4 tasse de vinaigrette, fourrez-le bien dans la poche et pressez les bords gras ensemble pour fermer.
Trempez chaque côtelette dans la dorure à l'œuf, puis dans la farine.
Dans l'huile très chaude, faire revenir jusqu'à coloration.
Retirer et égoutter.
Placer dans une grande cocotte.
Couvrir d’une fine sauce.
Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four à 325° pendant 1h30. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire à découvert pendant 30 minutes supplémentaires.
🍷 Accords Parfaits
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