Filets de saumon au four avec fenouil et citron
Les filets de saumon au four avec fenouil et citron sont un dîner moyennement facile. Composée de 2 filets de saumon de 1/2 lb chacun, 1 gros bulbe de fenouil, 1/2 citron tranché finement avec le zeste, plusieurs rondelles d'oignon doux ou poireau tranché et 1/2 à 3/4 tasse de sirop d'érable (ne pas utiliser d'imitation), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Rincez le saumon et séchez-le.
Placer dans un plat allant au four en verre beurré.
Rincer et trancher le bulbe de fenouil et le déposer sur les filets. Ajouter les tranches de citron et l'oignon/poireau.
Salez et poivrez légèrement.
Verser le sirop d'érable sur les deux filets.
Cuire au four à 350 degrés environ 30 minutes.
Testez la cuisson.
Les légumes seront croquants.
Servir avec la salsa à la mangue, trouvée dans la section Apéritifs, relish et cornichons du livre de recettes.
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