Calabaza al horno con cáscara

Corta la parte superior de la calabaza; reserve para la tapa.

Saque las semillas y la fibra; desechar.

Combine los ingredientes restantes en una cacerola grande; revuelva a fuego lento hasta que el líquido comience a hervir a fuego lento.

Coloque la calabaza en una hoja grande de papel de aluminio grueso en un molde para hornear.

Vierta el líquido caliente en la calabaza y coloque la tapa encima.

Levante el papel de aluminio para encerrar la calabaza sin apretar y dóblelo para cerrar las aberturas.

Hornee a 350° durante 3 1/2 horas.

Retire la fuente del horno y déjela reposar; La calabaza se mantiene caliente de 3 a 4 horas y se puede servir tibia o fría.