شوربة البطاطس المخبوزة

تُخبز البطاطس، وتُبرد، وتُقطع إلى مكعبات، وتوضع جانبًا.

يقلى، يصفى جيداً، ويقطع لحم الخنزير المقدد، ويترك جانباً. يقطع البصل بما في ذلك القمم، ويوضع جانباً. نذوب السمن على نار خفيفة في مقلاة كبيرة.

أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر لمدة دقيقة.

يُضاف الحليب تدريجيًا ويُطهى حتى يصبح سميكًا وشمبانيا.

أضيفي البطاطس المقطعة والملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من البصل المفروم ونصف كوب لحم مقدد وكوب واحد من الجبن.