Soupe de pommes de terre au four

Lavez les pommes de terre; piquer plusieurs fois avec une fourchette et enfourner à 400° pendant 1 heure.

Coupez-le en deux et récupérez la pulpe.

Faire fondre le beurre à feu doux; ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse.

Cuire 1 minute en remuant constamment.

Ajoutez progressivement le lait; remuer jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant.

Ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre, 2 cuillères à soupe d'oignon vert, 1/2 tasse de bacon et 1 tasse de fromage.

Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Incorporer la crème sure.

Ajoutez du lait supplémentaire si nécessaire pour obtenir l'épaisseur souhaitée.

Servir avec le reste de l'oignon, du bacon et du fromage.

Pour 10 tasses.