Champignons au four
Les champignons au four sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/3 c. huile d'olive, 2 c. vinaigre de vin, 1 oignon moyen râpé, 1/2 à 1 gousse d'ail hachée et 2 c. persil frais haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mélanger l'huile, le vinaigre, l'oignon, l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Ajouter les champignons et, en arrosant fréquemment, laisser mariner pendant 3 heures.
Égoutter et faire revenir dans le beurre à feu vif pendant 1 minute.
Réduire le feu à doux; cuire 10 minutes en remuant fréquemment.
Transférer dans un plat allant au four beurré; saupoudrer de chapelure et de fromage sur les champignons.
Faire griller jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servir en entrée ou en accompagnement de légumes sur une viande ou une volaille.
Pour 4 à 6 personnes.
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