Soupe minestrone au four
La soupe minestrone au four est un dîner impressionnant. Fait avec 1 1/2 lb de viande de ragoût de bœuf maigre, coupée en cubes ou de bœuf haché maigre, 1 c. oignon haché, 1 c. ail émincé, 2 c. d'huile d'olive et 1 1/2 c. assaisonnement italien, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Mélanger le bœuf, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et l'huile d'olive dans une grande poêle à four.
Remuer pour bien enrober la viande et la faire dorer, à découvert, à four chaud (400°).
Ajouter le bouillon, l'eau et l'assaisonnement italien.
Couverture; cuire 1 heure jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.
Incorporer les tomates, les haricots, les olives, les carottes et les macaronis.
Saupoudrer de courgettes dessus.
Couverture; remettre au four 40 à 45 minutes de plus jusqu'à ce que les macaronis soient tendres.
Donne environ 3 1/2 litres.
🍷 Accords Parfaits
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