Sopa minestrone al horno

Combine la carne, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva en una fuente para horno grande.

Mezcle para cubrir la carne de manera uniforme y dórela, sin tapar, en el horno caliente (400°).

Agrega el caldo, el agua y el condimento italiano.

Cubrir; cocine 1 hora hasta que la carne esté casi tierna.

Agregue los tomates, los frijoles, las aceitunas, las zanahorias y los macarrones.

Espolvorea el calabacín encima.

Cubrir; Regrese al horno por 40 a 45 minutos más hasta que los macarrones estén tiernos.

Rinde aproximadamente 3 1/2 cuartos.