बेक्ड हैम और दूध की ग्रेवी

ओवन को 325° तक गर्म करें।

हैम के शैंक सिरे से शेष त्वचा को छीलें, वसा को उदारतापूर्वक निकालें और बड़े खुले भूनने वाले पैन में रखें।

पैन में दूध डालें; रिम को 2 इंच खाली छोड़ दें।

325° पर 1 घंटे तक बेक करें, फिर तापमान को 225° तक कम करें और 6 से 7 घंटे तक बेक करें, हर घंटे दूध से सेंकें।

जब हो जाए, तो हैम को बड़े प्लेट में निकाल लें। स्टोव बर्नर पर रोस्टर पैन रखें, बस्टर बल्ब के साथ वसा को सोखें और हटा दें।

आटा और पानी गाढ़ा करके तैयार कर लीजिये.

पैन को गर्म करें और मिक्सर या व्हिस्क के साथ, बुउलॉन क्यूब्स, किचन बुके और गाढ़ापन डालें।

जब तक ग्रेवी में अच्छी उबाल न आ जाए तब तक हिलाते रहें।

2 से 3 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें। बिस्कुट से भरपूर.