لحم الخنزير المقدد ومرق الحليب

سخني الفرن إلى 325 درجة.

قشر بقية الجلد من نهاية ساق لحم الخنزير، ثم دهنه بسخاء وضعه في مقلاة كبيرة مفتوحة.

صب الحليب في المقلاة. اترك 2 بوصة للحافة فارغة.

اخبزيها لمدة ساعة على حرارة 325 درجة، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 225 درجة واخبزيها لمدة 6 إلى 7 ساعات، مع دهنها بالحليب كل ساعة.

عند الانتهاء، قم بإزالة لحم الخنزير إلى طبق كبير. ضع صينية التحميص على الموقد، وامتص الدهون باستخدام لمبة الباستر وتخلص منها.

تحضير الدقيق والماء سماكة.

قم بتشغيل النار للمقلاة وبالخلاط أو المخفقة، أضف مكعبات المرقة، باقة المطبخ والتكثيف.

استمر في التحريك حتى ينضج المرق جيدًا.

استمر في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق، وحركه بشكل متكرر. غنية بالبسكويت.