Filets de poisson au four

Dans un plat allant au four peu profond graissé, disposer les filets en une seule couche.

Arrosez de jus de citron.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux ; incorporer la farine, l'oignon, le sel et le paprika.

Ajouter la crème et les champignons, y compris le liquide, dans la poêle.

Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Verser sur les filets; saupoudrer de fromage. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à 350°.

Donne 4 portions.