Aubergines au four avec jambon
L'aubergine au four avec du jambon est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 citron, 1 c. d'eau, 1 aubergine (grosse), 1/4 c. oignon haché et 1 c. jambon cuit, coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélangez le jus de citron avec de l'eau.
Épluchez l'aubergine et coupez-la en dés.
Tremper dans l'eau citronnée.
Rincer à nouveau à l'eau froide.
Faites bouillir les aubergines coupées en dés environ 10 minutes.
Faire revenir l'oignon et le jambon dans le beurre.
Ajouter l'aubergine et l'œuf battu.
Bien mélanger; mettre le mélange dans une cocotte graissée de 1 litre.
Mélanger le fromage et la chapelure beurrée et saupoudrer dessus.
Cuire au four à 350° pendant environ 40 minutes.
Pour 4 personnes.
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