Запеченная деревенская ветчина

Замочите всю ветчину на ночь в прохладной воде.

На следующий день отрежьте скакательный сустав.

Поместите в глубокую кастрюлю и наполните ее наполовину теплой водой. Готовьте в духовке при температуре 300 °, оставляя на фунт 20 минут.

Снимайте кожу, пока она горячая; приготовьте смесь, используя 1/2 стакана кукурузной муки и 1/2 стакана коричневого сахара.

Похлопайте по ветчине.

Вернитесь в духовку, нагретую до 450°, и подрумяньте верх ветчины.

Если хотите, вы можете украсить ветчину фруктами, но мне нравится, чтобы она была простой, нарезанной тонкими ломтиками и подаваемой с печеньем.