Presunto Assado

Mergulhe o presunto inteiro durante a noite em água fria.

No dia seguinte, corte a ponta do jarrete.

Coloque em uma panela funda e encha até a metade com água morna. Cozinhe em forno a 300° permitindo 20 minutos para a libra.

Retire a pele enquanto estiver quente; faça uma mistura usando 1/2 xícara de fubá e 1/2 xícara de açúcar mascavo.

Dê tapinhas em cima do presunto.

Volte ao forno a 450° e doure a parte superior do presunto.

Você pode enfeitar o presunto com frutas se preferir, mas eu gosto dele simples e em fatias finas e servido com biscoitos.