Pain doré cuit au four aux bleuets et aux pacanes

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la muscade, la vanille et 3/4 c. cassonade et verser uniformément sur le pain.

Réfrigérer le mélange, couvert, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé par le pain, au moins 8 heures et jusqu'à une journée.

Préchauffer le four à 350 degrés.

Dans un plat peu profond, étaler uniformément les pacanes et les faire griller au milieu du four jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 8 minutes.

Mélanger les pacanes dans la poêle avec 1 cuillère à café de beurre et de sel. Augmentez la température du four à 400 degrés.

Saupoudrer uniformément les pacanes et les bleuets sur le mélange de pain.

Coupez 1/2 bâtonnet de beurre en morceaux et faites chauffer dans une petite casserole le 1/4 c restant. cassonade, en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Verser le mélange de beurre sur le pain et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide des myrtilles bouillonne.