Gebackener Blaubeer-Pekannuss-French-Toast

Eine 9 x 13 große Auflaufform mit Butter bestreichen.

In einer großen Schüssel Eier, Milch, Muskatnuss, Vanille und 3/4 c Wasser verquirlen. braunen Zucker hinzufügen und gleichmäßig über das Brot gießen.

Die Mischung abgedeckt mindestens 8 Stunden und höchstens einen Tag lang kalt stellen, bis die gesamte Flüssigkeit vom Brot aufgesogen ist.

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

In einer flachen Backform die Pekannüsse gleichmäßig verteilen und in der Mitte des Ofens ca. 8 Minuten rösten, bis sie duften.

Pekannüsse mit 1 Teelöffel Butter und Salz in der Pfanne vermengen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad.

Pekannüsse und Blaubeeren gleichmäßig über die Brotmischung streuen.

Eine halbe Stange Butter in Stücke schneiden und in einem kleinen Topf mit der restlichen 1/4 Tasse Butter erhitzen. braunen Zucker unter Rühren, bis die Butter geschmolzen ist.

Die Buttermischung über das Brot träufeln und die Mischung 20 Minuten lang backen, oder bis die Flüssigkeit aus den Blaubeeren sprudelt.