Roses aux pommes au four

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Beurrer 2 petits ramequins (6 à 8 onces) et saupoudrer de sucre blanc.

Disposer les tranches de pomme sur une assiette, en les chevauchant légèrement si nécessaire.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée environ 45 secondes jusqu'à ce que les tranches aient un peu ramolli.

Couvrir l’assiette d’une pellicule plastique et d’un torchon.

Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol.

Abaisser la feuille de pâte feuilletée sur moins de 1/8 de pouce d'épaisseur.

À l'aide d'un coupe-pizza, coupez deux rectangles de 3 pouces sur 12 pouces.

Réservez les morceaux restants pour une autre utilisation.

Étalez le beurre fondu sur la pâte; garnir d'une généreuse quantité de sucre à la cannelle.

Placer les tranches de pomme le long d'un bord long de la pâte, environ 1/4 de pouce au-delà du bord de la pâte, en chevauchant légèrement les tranches.

Pliez la moitié inférieure de la pâte sur les tranches de pomme pour former un long « dossier » de pâte avec les bords arrondis des tranches de pomme exposés.

Battre l'œuf et l'eau ensemble dans un bol.

Peindre la surface de la pâte avec de la dorure à l'œuf.

Saupoudrer de cannelle et de sucre, au goût.

En commençant par une extrémité, étalez la pâte pas trop serrée pour former une pâte en forme de rose.

Sceller le rouleau avec l'extrémité de la bande de pâte.

Transférer les roses dans les ramequins préparés.

Saupoudrer d'un peu plus de cannelle-sucre.

Placer les ramequins directement sur la grille du milieu du four préchauffé.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 45 minutes.

Retirer les ramequins avec des pinces et les placer sur une plaque à pâtisserie pour qu'ils refroidissent 5 à 10 minutes.

Retirer les roses de pomme des ramequins et terminer de refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.