Bagna Cauda (Knoblauch-Öl-Sardellen-Sauce)

Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch hinzufügen.

Unter Rühren kurz anbraten, ohne braun zu werden.

Den Wein hinzufügen und kochen, bis er auf die Hälfte reduziert ist.

Fügen Sie die Butter nach und nach hinzu und schlagen Sie sie schnell mit einem Schneebesen.

Sardellen unterrühren, mit Pfeffer würzen und heiß servieren. Ausbeute: etwa 3/4 Tasse.