Castañas de agua envueltas en tocino

Abra las castañas y escurra toda el agua; colóquelo sobre una toalla de papel para drenar el exceso de humedad.

Corte las rebanadas de tocino por la mitad y envuelva 1/2 tira de tocino alrededor de cada castaña y asegúrelas con palillos redondos. Colóquelo en una rejilla para asar con 1 taza de agua en el fondo de la asadera (esto evita salpicaduras de grasa); Ase hasta que el tocino esté crujiente, volteándolo con frecuencia para evitar que se queme.

Coloque las castañas envueltas en tocino en una fuente para hornear grande, una al lado de la otra, y prepare la salsa de la siguiente manera:

Vacíe la salsa de tomate en una cacerola pequeña.

Agrega el azúcar y la salsa de soja; llevar a ebullición lenta, revolviendo constantemente.

Cocine durante 5 minutos, luego vierta sobre las castañas en una fuente para horno.

Hornee en horno a 350° durante aproximadamente 30 minutos; retirar y servir.

Puede prepararse con anticipación y refrigerarse, luego calentarse y servir. Sirve aproximadamente de 8 a 10 personas.