Arroz Frito com Bacon e Ovo

Cerca de 20 minutos antes de servir, em uma panela pequena em fogo médio-baixo, cozinhe o bacon até dourar.

Retire para papel toalha para escorrer.

Enquanto isso, em uma tigela média, bata o substituto do ovo ou os ovos e o sal e reserve.

Em uma frigideira de 30 cm em fogo médio em 2 colheres de sopa de óleo de salada quente, mexa delicadamente o arroz até ficar bem revestido com óleo.

Cozinhe os ovos em uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira, mexendo sempre, até que estejam firmes e do tamanho de ervilhas.

Em seguida, mexa delicadamente o arroz e os ovos para misturar.

Coloque a mistura de arroz em uma tigela; polvilhe com bacon cozido e cebolinha.

Rende 4 porções. Cada porção cerca de 570 calorias, 16 g. gordura e 5 mg de colesterol.