Riz frit au bacon et aux œufs

Environ 20 minutes avant de servir, dans une petite casserole à feu moyen-doux, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer sur du papier absorbant pour égoutter.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, battre le substitut d'œuf ou les œufs et le sel et réserver.

Dans une poêle de 12 pouces à feu moyen dans 2 cuillères à soupe d'huile de salade chaude, remuez doucement le riz jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile.

Faites cuire les œufs dans une petite quantité d'huile dans une poêle, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient pris et de la taille d'un pois.

Remuez ensuite délicatement le riz et les œufs pour mélanger.

Verser le mélange de riz dans un bol; saupoudrer de bacon cuit et d'oignon vert.

Donne 4 portions. Chaque portion contient environ 570 calories, 16 g. graisses et 5 mg de cholestérol.