Bacalhau Albardado (Bacalao Frito)
Bacalhau Albardado (bacalao frito) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de bacalao, remojado durante la noche en agua fría y cocido hasta que esté tierno, 1 taza. harina, 1/4 c. aceite, 2 yemas de huevo y 2 claras de huevo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Quitar la piel y las espinas al bacalao cocido.
Romper en trozos grandes y secar con una toalla.
Hacer una masa con harina, aceite y agua.
Agrega las yemas de huevo, el perejil y las claras batidas hasta que estén firmes; sal y pimienta al gusto.
Rebozar los trozos de bacalao y freírlos en aceite hasta que estén dorados por ambos lados.
🍷 Maridajes Perfectos
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