Salade d'avocat et de chair de crabe
La salade d'avocat et de chair de crabe est un dîner moyennement facile. Composée de 2 avocats mûrs, fermes et sans défaut, du jus d'un citron vert, de sel, de 2 tomates rouges mûres de taille moyenne et de mayonnaise mexicaine au crabe (voir recette), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Épluchez les avocats; coupez-les en deux et jetez les noyaux.
Coupez chaque moitié en 6 quartiers.
Pressez le jus de citron vert sur les quartiers pour éviter la décoloration.
Saupoudrer légèrement les quartiers de sel. Épépinez les tomates et coupez chaque tomate en 8 quartiers.
Saupoudrer légèrement chaque quartier de sel.
Verser des portions égales du mélange de crabe dans chacune des 4 assiettes à déjeuner.
Garnir chaque portion de 6 tranches d'avocat et de 4 quartiers de tomates.
Saupoudrer de persil haché et servir.
Rendement
4 portions.
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