Ensalada De Aguacate Y Cangrejo
La ensalada de aguacate y cangrejo es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 2 aguacates maduros, firmes e impecables, jugo de 1 lima, sal, 2 tomates rojos maduros de tamaño mediano y mayonesa mexicana de cangrejo (ver receta), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Pelar los aguacates; córtelos por la mitad y deseche los huesos.
Corta cada mitad en 6 gajos.
Exprime el jugo de lima sobre los gajos para evitar que se decoloren.
Espolvorea ligeramente los gajos con sal. Descorazona los tomates y corta cada tomate en 8 gajos.
Espolvorea cada trozo ligeramente con sal.
Vierta porciones iguales de la mezcla de cangrejo en cada uno de los 4 platos de almuerzo.
Adorne cada porción con 6 rodajas de aguacate y 4 rodajas de tomate.
Espolvorea con perejil picado y sirve.
Producir
4 porciones.
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