Salteado De Verduras De Otoño
El salteado de verduras de otoño es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharadas. margarina, 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas y separada en aros, 1 diente de ajo picado, 1 libra de calabacín, cortado en tiras de 2 1/2 x 1/2 pulgada y 1 taza. champiñones frescos rebanados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Derrita la margarina en una sartén grande.
Agrega la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna.
Agrega el calabacín y los champiñones.
Cocine de 10 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los tomates, la sal, el orégano y la pimienta.
Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos.
Espolvorea queso parmesano justo antes de servir.
Rinde de 4 a 6 porciones.
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