المكسيكي الأصيل الفلفل الحار ريلينوس

سخني شواية الفرن واضبطي رف الفرن على مسافة 6 بوصات تقريبًا من مصدر الحرارة.

قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم.

ضعي الفلفل على صينية الخبز المجهزة، واطهيه تحت الشواية المسخنة مسبقًا حتى يصبح جلد الفلفل أسود اللون ومتقرحًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قم بتحريك الفلفل بشكل متكرر حتى يسود من جميع الجوانب.

ضعي الفلفل الأسود في وعاء، ثم أغلقيه بإحكام بغطاء بلاستيكي.

اتركي الفلفل ينضج على البخار حتى يبرد، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

شطف الفلفل المبرد تحت الماء البارد لتقشير القشرة، وقطع شق على طول الجانب الطويل من كل فلفل لإزالة البذور واللب.

اشطف الفلفل من الداخل والخارج، ثم جففه بالمناشف الورقية.

احشي الفلفل بشرائح الجبن.

اخفقي صفار البيض في وعاء مع مسحوق الخبز.

في وعاء معدني ثانٍ، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يشكل البياض قممًا صلبة.

قم بطي بياض البيض المخفوق برفق في خليط الصفار.

ضع الدقيق في وعاء ضحل.

سخني تقصير الخضار في مقلاة على نار متوسطة.

لف كل حبة فلفل محشي بالدقيق، ثم التخلص من الدقيق الزائد، ثم اغمس الفلفل في خليط البيض ليغطي الجانبين.

ضعي الفلفل المطلي برفق في السمن الساخن.

اقلي الفلفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ويذوب الجبن، لمدة 5 دقائق لكل جانب.