Настоящий немецкий чизкейк

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом дно и половину боковых сторон 9-дюймовой разъемной формы.

Смешайте сахар, кукурузный крахмал и муку и отставьте в сторону.

Смешайте сливочный сыр и творог; взбейте электрическим миксером на высокой скорости до получения однородной и пышной массы.

Вбейте размягченное сливочное масло.

Постепенно добавляйте сахарную смесь, взбивая до однородности.

Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая и очищая миску после каждого добавления.

Добавьте лимонный сок и ваниль и перемешайте до получения однородной массы.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 1 час 10 минут.

Выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке с закрытой дверцей на 2 часа.

Вынуть и остудить на решетке.

Охладите в течение 4 часов или на ночь.