Authentischer deutscher Käsekuchen

Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Fetten Sie den Boden und die Seiten auf halber Höhe einer 9-Zoll-Springform ein.

Zucker, Maisstärke und Mehl vermischen und beiseite stellen.

Frischkäse und Hüttenkäse mischen; Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine glatte und lockere Masse entsteht.

Die weiche Butter unterrühren.

Nach und nach die Zuckermischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, vermischen Sie sie gut und kratzen Sie sie nach jeder Zugabe aus der Schüssel.

Zitronensaft und Vanille einrühren und glatt rühren.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 1 Stunde und 10 Minuten backen.

Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 2 Stunden lang bei geschlossener Tür im Ofen ruhen.

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.