فطيرة اللحم الأسترالية

إزالة جميع الدهون من شريحة لحم وقطع شريحة لحم إلى مكعبات 1/2 بوصة. يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُقلى شرائح اللحم على دفعات صغيرة حتى تكتسب اللون البني.

ضع جانبا.

يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً، ويُضاف الكرفس والجزر ويُطهى لبضع دقائق مع التحريك السريع.

أعد اللحم إلى القدر. يُضاف المرق ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة.

أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم.

اخلطي صلصة الصويا والدقيق والقليل من الماء للحصول على عجينة ناعمة.

يقلب في قدر. السماح لرشاقته.

تذوق وضبط النكهة إذا لزم الأمر.

السماح لتبرد أثناء طرح المعجنات.