حلوى العمة بيل البنية

صب 1 لتر من السكر في مقلاة حديدية ثقيلة وضعها على نار خفيفة.

ابدأ بالتحريك بملعقة خشبية واستمر في تحريك السكر حتى لا يحترق على الإطلاق.

سوف يستغرق الأمر ما يقرب من 30 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا، ولا تتركه يدخن أو يطهى بسرعة كبيرة حتى يتحول إلى اللون الداكن.

ينبغي أن يكون حول لون شراب السكر البني الفاتح.

بمجرد أن يبدأ السكر في التسخين في المقلاة، اسكب المكايلين المتبقيين من السكر والكريمة أو الحليب في غلاية عميقة وثقيلة.

ضعه على نار خفيفة ليطهى ببطء بينما تذوب السكر في المقلاة.