Überbackener Kartoffelauflauf

Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben (ohne Schale), so dass etwa 8 Tassen daraus bestehen.

Kochen und rühren Sie die Zwiebeln und die Zwiebelsuppenmischung in Margarine, bis sie weich sind.

Mehl, Salz und Pfeffer einrühren.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung Blasen bildet. Vom Herd nehmen.

Milch und 3 Tassen Käse und einen Schuss Tabasco-Sauce einrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Kochen und 1 Minute rühren. Legen Sie die Kartoffeln in eine ungefettete große Auflaufform.

Kielbasa in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Käsesauce über Kartoffeln und Kielbasa gießen. Ohne Deckel 1 Stunde bei 375° backen.

Restlichen Käse und zerkleinerte Croutons vermischen und über die Kartoffeln streuen.

Mit Paprika bestreuen.

Ohne Deckel 15 bis 20 Minuten länger backen, bis die Oberfläche braun und sprudelnd ist.

Für 10 Personen.