Vinaigrette aux asperges

Dans une grande casserole, cuire les asperges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter et déposer sur un plat de service.

Dans un petit pot avec couvercle, mélanger l'huile, le jus de citron, la moutarde, le poivre et le sel.

Au moment de servir (tiède ou à température ambiante), verser uniformément la vinaigrette sur les asperges; saupoudrer de chapelure et garnir de moitiés de tomates cerises.