Spargelvinaigrette
Spargelvinaigrette ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund frischem Spargel (geputzt), 3 EL. Olivenöl, 2 EL. Zitronensaft, 2 TL. Dijon-Senf und 1/2 TL. Mit schwarzem Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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In einem großen Topf den Spargel dämpfen, bis er weich ist. Abtropfen lassen und auf eine Servierplatte legen.
In einem kleinen Glas mit Deckel Öl, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz vermischen.
Zum Servieren (warm oder bei Zimmertemperatur) die Vinaigrette gleichmäßig über den Spargel gießen; Mit Semmelbröseln bestreuen und mit Kirschtomatenhälften garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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