Asperges gratinées

Préchauffer le four à 400 degrés.

Égoutter les asperges, réserver le liquide. Faire revenir le poivron vert dans le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la farine et les assaisonnements.

Ajouter la crème et 1/2 tasse de liquide d'asperges. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le piment. Disposer les asperges dans un plat peu profond allant au four.

Verser la sauce sur les asperges; saupoudrer de fromage.

Cuire au four à 400 degrés pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient chauffées et que le fromage soit légèrement doré. Donne 6 à 8 portions.