Salade d'asperges et parmesan

Cuire les asperges à la vapeur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.

Retirer et laisser refroidir légèrement.

Pendant ce temps, pour la vinaigrette, dans un bocal à vis, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le thym, la moutarde, l'ail et le sel et le poivre au goût.

Couvrir et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Disposer les asperges sur une assiette.

Arroser de vinaigrette.

Saupoudrer de fromage, de persil et, si désiré, de basilic et d'ail.