Ensalada de espárragos y parmesano
La ensalada de espárragos y parmesano es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de espárragos verdes y/o blancos, 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada. jugo de limón, 1 cucharadita. tomillo fresco o albahaca y 1/4 cucharadita. Mostaza estilo Dijon, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Cocine los espárragos al vapor durante 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
Retirar y enfriar un poco.
Mientras tanto, para el aderezo, en un frasco con tapa de rosca, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el tomillo, la mostaza, el ajo y la sal y pimienta al gusto.
Cubra y agite hasta que se combinen.
Coloca los espárragos en un plato.
Rocíe con el aderezo.
Espolvorea con queso, perejil y, si lo deseas, albahaca y ajo.
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