Ensalada de espárragos y parmesano

Coloque los espárragos en una cesta vaporera.

Coloque la canasta en una sartén grande sobre agua hirviendo.

Reduzca el fuego, cubra y cocine al vapor durante 5 a 7 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes.

Retirar de la vaporera y dejar enfriar un poco.

Mientras tanto, para el aderezo, en un frasco con tapa de rosca, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el tomillo, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta al gusto.

Cubra y agite hasta que se combinen.

Coloca los espárragos en un plato.

Rocíe con el aderezo.

Espolvoree con queso, perejil y, si lo desea, albahaca/ajo.