Bouchées d'artichauts

Égoutter la marinade d'un pot d'artichauts dans une poêle. Égoutter l'autre pot.

Hachez tous les artichauts; annuler.

Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit mou, environ cinq minutes.

Dans un bol, battez les œufs à la fourchette.

Ajouter la chapelure, le sel, le poivre, l'origan et l'assaisonnement au piment fort.

Incorporer le mélange de fromage, de persil, d'artichauts et d'oignons.

Transférer dans un plat allant au four graissé de 7 x 11 pouces.

Cuire au four à 325° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris, lorsqu'on le touche légèrement.

Laisser refroidir dans le moule, puis couper en carrés de 1 pouce.

Servir froid ou réchauffer à la poêle au four à 325° pendant 10 à 12 minutes.

Donne environ 6 douzaines d'entrées.