Casserole d'artichauts et d'épinards

Préchauffer le four à 350°.

Dans un bol, mélanger les épinards, les artichauts, la crème, le sel, le poivre et 1/3 tasse de parmesan.

Dans un petit bol (avec un batteur à vitesse moyenne), battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Réduisez la vitesse au minimum et ajoutez progressivement le lait, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser le mélange d'épinards dans une cocotte peu profonde de 1 1/2 litre (ou un plat allant au four en verre de 8 x 8).

Verser uniformément le mélange de fromage à la crème sur le mélange d'épinards.

Saupoudrer du 1/3 tasse de parmesan restant.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que le dessus soit doré.